Patatesin ile yapılmış tüm yemekler bir Türk olarak beğenimizi kazanır. . Ama patatesin ekmeğin içindekii halini pek çoğumuz düşünmemiştir. Hadi hemen şimdi kollarımızı sıvayalım. Evde enfes bir patatesli ekmek yapmanın keyfine hep birlikte varalım. Bir dilimiyle bile oldukça doyurucu, güzel kokusuyla da kahvaltılarınıza ve yemeklerinize çok yakışacak. Tabi kalorimize dikkat edeceğiz 🙂
Bu ekmeği diğer ekmeklerden ayıran özelliği ; İçinde bulunan patates sayesinde yumuşacık bir kıvamı oluyor. Pişirme aşamasındaki farklılıkla da kabuğunun çıtır çıtır olması sağlanıyor. Ekmeklerimiz hep ziyan oluyor ya hani, bu ekmek uzunca bir süre tazeliğini koruyor ve bayatlamadan keyifle yenecek bir tarife dönüşüyor.
Evde bulunan malzemelerle, ekonomik, kolay ve çok lezzetli bir ekmek yapmaya başlayabiliriz.
Patatesli Yumuşacık Ekmek Tarifi İçin Malzemeler
- 2 Adet Orta Boy (350 – 400gr) Patates
- 1 Tatlı Kaşığı Toz şeker veya 2 küp şeker havanda dövülebilir.
- 1,5 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Yemek Kaşığı Instant Maya
- 1/2 çay Bardağı ılık Süt
- 4 Yemek Kaşığı sızma Zeytinyağı
- 1 çay Kaşığı Karabiber
- 1/4 çay kaşığı kimyon
- 1/4 Su Bardağı Patatesin Haşlandığı sudan ayıralım.
- 3/4 Su Bardağı ılık Su
- 3 Su Bardağı Un
Patatesli Yumuşacık Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Haşlanmış pateteslerin suyunu bir kenara alıyoruz ve ılımasını bekliyoruz. Suyumuz ılınırken patatesin kabuklarını soyuyor ve orta büyüklükteki bir kaba alıyoruz.
- Çatal yada ezici yardımı ile patatesleri eziyoruz. Önce zeytin yağını ekliyoruz. Zeytin yağını önce eklememiz patateslerin ezilmesinide kolaylaştıracaktır. Ardından ılık sütümüzü ekleyip iyice karıştrıyoruz.
- Başka bir kabın içerisine su, patatesin haşlama suyu, instant maya ve toz şekeri ekleyerek homojenleşene kadar karıştırıyoruz.. Üzerine patatesli karışımı ekleyip karıştırıyoruz. Aynı zamanda yavaş yavaş unu ekleyip goğurmaya başlıyoruz.
- Yoğurmaya devam ederken tuzu ekleyip hafif yapışkan , yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar güzelce yoğuruyoruz.
- Elde ettiğiniz yumuşak hamurun üzerini nemli bir bez ile hava almayacak şekilde kapatıp ve oda sıcaklığında 40 dakika kadar mayalanmasını bekliyoruz. Bu sürede bir de çay demleyebiliriz. :)) Hem yorgunluğumuza iyi gelir hemde ekmeğimiz pişince yanında iyi gider.
- Hamurumuz mayalandıktan sonra şeklini verip , yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize yerleştiriyoruz . Pişirmeye başlamadan önce 15 dakika dinlendrmekte fayda var .
- Ardından ekmeğimizi fırına veriyoruz ve yaklaşık 30-35 dakika kadar pişiriyoruz. Fırınımızın içine içi su dolu bir kap koymanında nem oranını koruamız açısından faydası bulunuyor.
- Çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakıyoruz ve ardından eşimiz dostumuz ile afiyetle tüketiyoruz.
